Нам, европейцам, иногда бывает сложно увидеть различия между иньской и янской пищей, между иньской и янской конституцией тела. Нам сложно понять, как подобрать для себя правильное питание. А между тем, именно питание – одна из главных основ нашего здоровья, физического и душевного. Древняя наука Кань-Ю поможет разобраться в этом жизненно важном вопросе.
Морковь относится к нейтральным продуктам. Это значит, что ее можно есть всем, но желательно в отваренном или слегка потушенном виде
Конституция тела. Энергия Инь способствует расширению, а энергия Ян – сжатию. Когда в человеке слишком много Инь, его тело расплывается, набирает вес. Избыточный вес – прямое следствие избытка Инь. Человек, в котором много Ян, – сухой, поджарый, бодрый и энергичный. Человек, в котором много Инь, – рыхлый, нерешительный, тяжелый на подъем. Если в теле избыток Ян, пища должна быть более иньской. Если в теле избыток Инь, нужно употреблять больше янской пищи. Баланс сил – признак здоровья и долголетия.
Свойства продуктов. Все пищевые продукты обладают определенными свойствами и вкусом. Им может быть свойственны: «холод», «прохлада», «тепло» и «жар». В китайской медицине эти характеристики называют «четырьмя свойствами» или «четырьмя Ци». Эти те ощущения, которые возникают у нас во рту или в теле во время еды или после нее. На их основании судят о том, энергию какого рода дает нам пища.
В помощь всем, кто заботится о здоровье своих близких, Мастерская Кань-Ю предлагает перечень янских, иньских и нейтральных продуктов. Надеемся, что он поможет наладить питание самым разным людям:
- тем, кто с умом подходит к своему питанию, понимая, что человек есть то, что он ест;
- тем, кто хочет сберечь свое здоровье и прожить жизнь, не болея и не страдая;
- тем, кто хочет сохранить здоровье родных и близких, а главное – детей;
- тем, кто очень занят, поэтому не может пренебрегать здоровьем.
Продукты нейтральные Инь-Ян
Ряд продуктов не имеют явно выраженных свойств, они пресные, почти безвкусные или слегка сладковатые. Такие продукты считаются нейтральными и могут употребляться большинством людей как повседневная пища. Свойства некоторых продуктов зависят от их промышленной обработки, температуры, дозы употребления и др. Например, рис в целом относится к нейтральным продуктам, однако нешлифованный рис считается горячим (несет в себе много ци), а шлифованный – прохладным. Парное молоко относится к теплым Ян-продуктам, а охлажденное – к холодным (Инь). Кофе в малых дозах может считаться нейтральным продуктом, в чрезмерных – горячим. Чайная ложечка меда действует как согревающий и общеукрепляющий Ян-продукт, а в больших количествах – как Инь.
Нейтральные продукты:
- рис, кукуруза;
- фасоль, бобы, соя, горох;
- картофель, сельдерей, горох, капуста белокочанная и пекинская, кольраби, морковь, свекла;
- свинина, телятина;
- оливковое масло;
- семена подсолнечника и тыквы;
- сухая мандариновая и апельсиновая цедра;
- белый гриб;
- виноград.
Пища Ян
Янская пища – это пища жирная, горячая, сухая и острая. Как правило, она имеет животное происхождение и готовится на открытом огне или на сковороде. Другой признак янской пищи – красный, огненный цвет. Ведь Огонь – это самый янский элемент. Поэтому свойства Ян имеют продукты красного цвета – красный перец, красное мясо и красное вино. К Ян относятся продукты, имеющие горький (кофе) или соленый (брынза) вкус. Из растений к Ян относятся те, что созревают или сохнут под палящими лучами солнца – в основном это злаки и специи. Блюда Ян дают ощущение силы и внутреннего тепла, разгоняют кровь, активизируют деятельность. Они формируют мужественность, агрессивность, стимулируют мужской образ мысли.
Продукты Ян (горячие):
- черный перец, перец чили, имбирь, чеснок, горчица;
- имбирь, корица, кориандр, мускатный орех;
- баранина, утка, любое мясо, приготовленное на гриле;
- жареная рыба и любая дичь;
- брынза;
- крепкие спиртные напитки, грог, глинтвейн;
- сильно прожаренные блюда с высоким содержанием жира;
- топленое сливочное масло;
- красное вино, водка, коньяк;
- уксус.
Продукты Ян (теплые):
- репчатый и зеленый лук, листовая горчица, лук-порей, шнитт-лук, спаржа;
- тмин, кориандр, майоран, гвоздика, фенхель, анис, базилик, шафран;
- пшеница, гречка, чечевица, мука, макароны;
- тыква, абрикос, персик, малина, кокос;
- коричневый сахар, свежий имбирь, женьшень;
- кролик, курица, индейка, говядина, ветчина;
- креветки, омары, сардины, сельдь, лосось, горбуша, икра рыб;
- кунжутное и соевое масло;
- лесной и грецкий орех;
- кофе.
Продукты питания с энергией Ян следует употреблять с осторожностью тем, у кого есть склонность к избыточному весу, гипертонии, носовым кровотечениям, инфаркту миокарда, а также людям имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом (запоры, изжога, язва желудка).
Пища Инь
Иньская пища – это пища мягкая, сырая, прохладная, жидкая, темного цвета. Как правило, она имеет растительное происхождение и может потребляться в сыром виде. Приготовление иньских продуктов (отваривание, тушение, запекание) несколько смягчает ее иньские качества, поскольку добавляет свойства Ян. К Инь относятся продукты влажные, сочные, сладкие, земные. Все растения, которые созревают под землей (корнеплоды), несут в себе энергию Инь. Из продуктов животного происхождения к Инь относятся молоко и молочные продукты, яйца, многие виды рыб. Блюда Инь расслабляют и успокаивают, помогают снять стресс. Они формируют женственность, покладистость и умеренность.
Продукты Инь (освежающие):
- пшено;
- цветная капуста, шпинат, брокколи, редис, баклажан, редька, листовые салаты, свежая зелень, мята; яблоки, груши, сливы, вишня, клубника, мандарины;
- цыпленок, свинина;
- карп, лещ, судак, щука, форель, тунец, камбала;
- грибы шиитаке;
- арахис;
- молоко, сыр, яйца.
Продукты Инь (холодные):
- сырые овощи: помидоры, огурцы, арбуз, дыня;
- тропические фрукты: бананы, лимоны, грейпфруты, хурма, манго, ананас, папайя;
- фруктовые соки;
- пиво, прохладительные напитки;
- минеральная вода;
- черный и зеленый чай;
- мед, сахар, любые сладости;
- мороженое и холодные десерты;
- кефир, йогурт, сметана, творог;
- моллюски, устрицы, водоросли;
- шампиньоны;
- химические добавки;
- аптечные витамины.
Продукты питания с энергией Инь нежелательно употреблять в больших количествах тем, кто склонен к отекам и опухолям, частым простудам и диарее, а также людям, имеющим недостаточный вес, страдающим ревматизмом или гипотонией.
Как с нами связаться:
Мастерская Кань-Ю всегда готова помочь тем, кто заботится о своем здоровье. Наши специалисты определят доминирующий элемент в вашей личной карте, учтут возраст, самочувствие, образ жизни, темперамент и подберут такой рацион, который станет работать на улучшение вашего здоровья. Человек может жить долго, не страдая и не болея. Успехов!
Тел: +38 (067) 239-97-53, Skype: znak175
E-mail: [email protected]